10 月 17 日，美的集团一年一度的科技盛宴 —— 科技月，在位于佛山的美的全球创新中心如期举行，这项被称为“美的科研奥斯卡”的盛会至今已举办 28 届。本届科技月包含领先技术发布和创新产品展示两大环节。在领先技术发布环节，美的生活电器全新发布的锁嫩舱 3.0 电蒸锅，以行业首创“分区蒸”、“低温蒸”、“全景天窗”等创新设计，引起参展媒体和科研人员的广泛关注。

　　中国的饮食习惯中，很多食物都会用到“蒸”的烹饪方式。比如蒸馒头、包 子等主食，蒸鱼、鸡蛋羹等菜品。所以很多家庭都会选用双层蒸锅，一次性搞定更多美食。

　　普通的双层蒸锅由于空间大，往往存在上下两层难以同时蒸透、并且不同食物容易串味的痛点。美的锁嫩舱 3.0 电蒸锅创新双聚能分区快蒸技术，底部配备 2000W 大功率的双发热盘和双聚能环，能够瞬间产生大量蒸汽，使上下双蒸笼 3 分钟就能达到 98℃, 快速蒸透食物；同时蒸腔采用分区密封腔体、独立蒸汽管道，避免上下食材串味的同时，还可以分别控制两层的蒸制时间，保证不同食物的最佳口感和营养的保留

　　清蒸的烹饪方式特别讲究火候，而不同食材对火力的要求又各不相同。比如蒸鱼需要高温大火速蒸，一气呵成；而鸡胸肉在 70℃的温度下，能够更好地保证口感嫩而不柴。

　　美的锁嫩舱 3.0 电蒸锅首创宽温域嫩蒸技术，蒸腔下层匹配感温探头，精准控温，可实现 60-100℃的宽温域嫩蒸，为不同食材匹配适宜的温度。比如鲜美的虾仁，低脂又营养，适合以 60℃的温度低温烹制，保证 Q 弹口感的同时，最大程度地保留营养和水分。而宝宝爱吃的鸡蛋羹，在 80℃的温度下，更容易蒸出细腻嫩滑的口感。

　　除此之外，美的锁嫩舱 3.0 电蒸锅内置多种智能嫩蒸曲线，还可实现“无脑”烹饪，让烹饪小白也能轻松破解“火力密码”，把每一道菜都做得美味可口。

　　除了“蒸”功夫厉害以外，美的锁嫩舱 3.0 电蒸锅在细节设计和产品体验上，也融入了更多人性化的巧妙设计。

　　首先，它拥有 14.8L 的超大容量，可以一次性烹饪大量食物，满足全家的需求。其次，创新的全景可视天窗设计，让双层食材都清晰可见，生熟状态不用盲猜，更方便随时拍摄美照，尽享烹饪乐趣。

　　深耕生活电器领域，美的在创新道路上从未止步。锁嫩舱 3.0 电蒸锅新品聚焦传统烹饪痛点，以创新的、高品质且更贴合使用需求的设计，为用户带来更便捷、省时、省心的烹饪新体验，引领厨电产品不断突破革新。此次以第 28 届美的科技月为契机对外展示，也很好地呼应了本次科技月“聚焦・务实・引领”的活动主题。

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